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河北天烨食品科技有限公司  
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首页 > 产品 > 鸡蛋肠原料提高弹性保水性硬度凝胶强度结构原料
鸡蛋肠原料提高弹性保水性硬度凝胶强度结构原料
单价 85.00 / 千克
销量 暂无
发货 河北石家庄市付款后3天内
库存 1000000千克起订1千克
品牌 天烨食品科技
产品标准号 NY/T494-2010
卫生许可证编号 130112020058
保质期 24个月
过期 长期有效
更新 2017-12-29 16:18
 
详细信息

TMD-013B魔芋粉(鸡蛋肠结构粉)

本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,并根据鸡蛋肠的特性,重点提高了凝胶的抗高温能力,特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用,能明显提高鸡蛋肠品质。

   本品能降低鸡蛋肠的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。

   本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。

   使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规灌肠生产。

   参考用量:1-2%

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                  QQ号   2101476957